加熱蛋白溶菌?能殺滅諾如病毒

日本東京海洋大學的一個研究小組日前宣布，在實驗中發現，加熱處理雞蛋蛋白含有的溶菌?，能滅活諾如病毒。這是由於溶菌?能破壞包裹諾如病毒基因的外殼。

諾如病毒會引發急性腸胃炎和食物中毒。這種病毒具有強大的感染力，隻要有10至100個病毒體進入人體，就會導致感染，目前還沒有有效的抗病毒劑。

研究小組利用實驗鼠的諾如病毒替代人類諾如病毒進行了實驗。他們將蛋白中含有的溶菌?在100攝氏度下加熱40分鐘，使其變性。接下來，將含有1%加熱處理過的溶菌?的溶液與實驗鼠諾如病毒混合在一起，並觀察了1分鐘之后的變化。溶菌?是蛋白等含有的一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性?。

研究人員發現，諾如病毒基因量大幅減少，以致無法檢出，並觀察到病毒體出現膨脹。他們認為這是由於包裹病毒基因的外殼被破壞導致的。

研究人員指出，實驗鼠諾如病毒和人類諾如病毒從遺傳學上來看非常類似，所以這種加熱變性處理的蛋白溶菌?對人類諾如病毒應該也有效果。他們希望將其制成消毒噴霧劑，在下一年度達到實用化。（記者藍建中）