日本旅游自由行攻略·廣島，從廢墟生長出來的一朵花【4】

3、尾道拉面

尾道拉面起源於二戰前，於山陽新干線通車后開始在日本山陽地區流行，是著名的地方拉面之一。

地道的尾道拉面一定是醬油拉面，尾道拉面的湯底用魚干、雞肉、豬骨熬制，最后用醬油和出汁調味。這碗拉面的湯底非常的干淨，咸味適中，屬於做的絕對好的醬油面湯。面條為細面，軟度正好，不過似乎鹼味有一點點過。面裡添加了豬油，這是尾道拉面的標志。

4、廣島酒

日本酒因硬水和軟水的成分不同而釀成不同的味道。

通常使用硬水釀造出來的日本酒烈性較強,使用軟水釀造的日本酒較為甘口。廣島產的許多酒中較多使用軟水。廣島的釀酒中，有名的釀造地西條擁有400年歷史的白牆結構的酒窖鱗次櫛比,適逢釀造期,酒香飄逸。其中，賀茂鶴、賀茂泉、千福等較為有名。

5、廣島沾汁面

廣島獨特料理之一就是廣島沾汁面。面條煮好后,放入冷水中沖涼,伴上蔥絲、煮好的洋白菜等,蘸著放有極辣的辣椒調味醬汁吃。這種醬汁是廣島蘸面的特征。您可以根據自己的口味調節辣度。除上述菜料外,還可另加叉燒肉、雞蛋等其他豐富的菜料,許多人稱贊說吃過一次還會成回頭客。最近東京等地“廣島沾汁面”頗有人氣。

四、特產篇

1、楓葉饅頭

楓葉饅頭，雖然名為饅頭，其實是蛋糕，是廣島最有代表性的糕點。

外形以楓葉，內餡有豆沙、奶油、巧克力和水果等，還可以在店裡品嘗剛剛出爐的糕點。它是用面粉，蛋，糖形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮，制作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀，很適合帶回家做紀念。

2、宮島細工

鐮倉時代初期，宮島地區為了建造神社和寺院，從鐮倉和京都請來木匠、指物師前來幫忙，從那時起傳下了細工技術。

以勺子制造開始，包括轆轤工藝品、刳物、雕刻工藝品，各種廣泛應用於日常生活的東西大量地被制造出來。特別是宮島勺子因為蘊含“打倒敵人”之意，還在體育比賽時用作祈禱勝利的吉祥物。

3、熊野筆

熊野筆，產於廣島縣綾部市熊野町。熊野筆主要分四種，書法用筆，繪畫用筆，化妝筆，作為紀念品的誕生筆。原料毛從中國和加拿大進口，軸來自國內各地的竹和中國和中國台灣的進口品。熊野筆於1975年被指定為“傳統工藝品”。熊野的化妝筆在日本國內外受到很高的評價。據說好萊塢的化妝師很喜歡使用此種觸感柔軟的化妝筆。