日水产品市场进行新春竞拍 金枪鱼价格回归正常【2】

价格不断高升去年达到最高值

在筑地市场，金枪鱼的竞拍价格从1999年开始有所记录，近几年的价格不断高升。

当初的价格仅在300万日元到600万日元中浮动，但是由于在亚洲，寿司不断受到各国人民的喜爱，以及在中国等地有越来越多的寿司连锁店，因此寿司连锁店的竞争可以说是十分的激烈。

在3年前的2011年，在中国开店的日本寿司连锁店以3249万日元的价格在筑地市场拍得金枪鱼，价格急速飙升。

在第二年，也就是前年，该寿司店遇到了对手，使得价格增至5649万日元，，而去年的价格更是上涨了3倍，达到了1亿5540万日元。

在这样的背景下，水产品竞拍产生了一种宣传效果。

去年，以最高价格中标的筑底寿司连锁店，许多客人前来观看，社长亲自操刀宰杀金枪鱼，若要是按照中标价格来看明明是5万日元左右的大块金枪鱼饭团，一个只要400日元，这也受到了食客们的关注。

但是，这样的市场环境让许多人担心,金枪鱼无法再次回到正常的价格。

今年，两家寿司连锁店并没有进行抢拍，因此大家都比较踏实，一位相关人士接受采访说道：“极端的竞拍会导致价格急剧高升，以至于达到不正常的情况，本次竞拍的价格能够回归正常我也松了一口气。”（赵佳鹏）