博多拉面（福冈县）
博多拉面主要在日本福冈县福冈市（古名博多）制作，是以猪骨汤及细面为原料的日本拉面。特征是乳白色的猪骨白汤。博多拉面与札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面，夏天食欲不振的话，就来一碗拉面吧。
笸箩豆腐（佐贺县）
在北豆腐中加入卤水，刚刚形成豆花状态时装入小笼屉中，隔水蒸制而成。
佐贺县的川岛豆腐店是第一个生产“笸箩豆腐”的商家，佐贺县也就成了这种豆腐的摇篮。
白玉红豆冰（长崎县）
这是一种将小小的白玉团子放进冰水之中，再加入蜂蜜和红豆制作而成的小甜点。非常适合夏天食用，冰凉爽快，每个店的白玉和果子酱都不同，也没有特殊要求，所以自己在家也可以制作。
南关素面（熊本县）
南关素面的特点是韧性强，有嚼头。现在有白发素面和弯挂素面两种。最早出现的是白发挂面，这种代代相传的特细挂面会在中间地方分节，江户后期则开始把它捆成捆，后面弯曲的挂面就逐渐成了主流。
别府冷面（大分县）
别府冷面分为2类：一类是在酱油口味的冷汤头中，加入使用小麦面粉或荞麦面粉制成的、非常有咬劲的粗面条，并搭配朝鲜泡菜等的专卖店系列；另一类则是烧肉店系列，有着如同魔芋一般的滑溜口感和细长外观，搭配白菜泡菜为其特色。
辣味拉面（宫崎县）
宫崎县延冈市诞生的地方美食。
在一种被称为魔芋面条里加入大蒜、辣椒油和酱油汤，再放上鸡蛋的面食。
白熊冰（鹿儿岛县）
这些自古以来就是鹿儿岛的甜点，现在也能在便利店找到。
在冰沙中加入炼乳，再放上各类水果和红豆，最后制作成白熊的造型。
冲绳红豆冰粥（冲绳县）
与普通冰粥完全不同，用红糖煮金时豆，煮好后盛出来，再加上冰沙即可。有时也会加上白玉团子。（图片源自朝日新闻网站、日本自治体协会、JNTO图库）
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