減少食品浪費 日本擬延長食品保質期限

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人民網東京10月22日電 （劉戈）日本頻道綜合日媒《SankeiBiz》報道，為減少尚能食用食品的浪費，日本食品產業界擬修改食品的保質期。

除了食品廠家正在研發能夠延長食品保質期的技術，食品產業鏈上容易導致食品浪費的重要流通環節也在討論修改行業內慣常的商業做法。延長食品保質期，除了能降低食品浪費改善企業收益之外，還能撬動防備地震等自然災害引起的食品儲備的市場需求。

食品保質期面臨鬆綁 廠商技術創新迎接新行規

由方便面廠家組成的日本方便食品工業協會本月8日發布公告稱，將在明年春季延長方便面的保質期。目前，廠家正在改進包裝材料的技術，保証延長保質期還能維持食品的品質。據報道，日本市場上的袋裝方便面的保質期有望從6個月延長到8個月，碗面有望從5個月延長到6個月。

眼下，日本各大食品廠家在不遺余力地推進技術創新。2012年，江崎格力高就成功將不用加熱就能吃的真空包裝食品的保質期從兩年延長到了三年。今年，好侍食品（House Foods）通過改變調味料的包裝方式，將保質期從9個月延長到1年。

食品流通階段動手術 縮短批發商手裡時間留足零售商的銷售時間

據統計，日本國內每年的食品浪費在500萬∼800萬噸，因此從食品產業鏈上動刀做手術，也是有效抑制食品浪費的措施之一。

截至目前，日本食品廠家和批發商的業內共識通常為，食品生產以后，在最初的三分之一的保質期間內需將食品交付到零售商的手裡。這個被稱為“三分之一規則”的業內商業習慣也面臨著修改。2012年秋，日本流通行業、批發商和食品廠家組成的工作小組成立，在這個跨行業的工作小組的推動下，正在將“三分之一規則”修改成“二分之一規則”的相關實証實驗，今年內有望提交中期報告。

此外，在預防南海海槽大地震對策的最終報告書中，日本中央防災會議建議每個日本家庭需要備足夠食用一周以上的食品。因此，食品行業預測日本國內的防災食品需求會增多。

面對新行規，已有日本食品廠家嘗到了甜頭。2月，成功將保質期延長一年的可果美果罐裝蔬菜汁4至9月的銷售同比提高了一倍,而方便面大戶日清食品也對延長保質期給予了期待。