2013年10月22日15:36 來源:日本通
雖說與后來傳入日本的烏冬面相比,蕎麥面在日本有著更悠久的歷史,但口感順滑、嚼頭十足的烏冬面絕對也有著不輸於蕎麥面的人氣。 |
日本特色烏冬面精選之五 名古屋“團團”烏冬面
名古屋的傳統面食店角千本店,店內出售的“團團”烏冬(ころうどん),據說是由清爽的烏冬面團成一團時的模樣得名而成。角千本店出售的烏冬面與普通的烏冬面不同,面條本身成四角形,層次分明,外光清爽,口感卻十分濃厚。這種由岐阜發源的烏冬面,現在在名古屋已經成為當地的獨特美味面食之一。
角千本店中獨特的“團團”烏冬面
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