發掘日本東北六縣的魅力第一期：食在青森【2】

Type2 海鮮類

青森被津輕海峽、日本海、太平洋三方海鮮所包圍，再加上陸奧灣，四季能捕獲不同的新鮮海鮮。

烏賊捕撈量雄踞日本第一，扇貝產量位居第二，還有堪稱最質優的大間町的本金槍魚。青森縣的漁業總產量位居日本第4位。

烏賊

在青森縣的任何地方均可捕獲烏賊，特別是八戶港地區烏賊的捕獲量堪稱全國第一。

烏賊既可烤著吃、煮著吃、生著吃，又可炸著吃，所以任何料理中都可用其做配料，來到青森一定不要忘記品嘗一下那裡的烏賊。

扇貝

青森產量僅次於北海道。

陸奧灣是主要產地。2012年這裡的捕撈量佔據青森縣整體的33%，約76000噸，第一大產地。

陸奧灣養殖的扇貝，雖說叫養殖，但並不投食飼料，全靠植物性浮游生物等為食。八甲田山系和白神山地深山裡的山毛櫸林流下來的水注入到陸奧灣，帶來了能成為餌食的浮游植物。

蜆貝

主要產地在十三湖，這裡的蜆貝靠喝白神山系上流下來的富含礦物質的山水長大的，品質自然差不了。