關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（2）

赴日旅游近年不斷升溫，精致而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些美食文化的背后，其實隱藏著許多“冷知識”，你都了解嗎？

用鋁膜包飯團口感更佳

通常在制作飯團時，大多數人都會使用保鮮膜。但其實，使用鋁膜制作飯團口感更佳。如果使用保鮮膜，會使飯團形成一個封閉的空間，水蒸氣無法散出，時間長了，會影響飯團的口感。如果使用鋁膜，會留出適當的空隙，讓水蒸氣排出，使飯團保持較好的口感。不過，需要注意的是，保鮮膜飯團可以直接放在微波爐裡加熱，比較方便，而鋁膜飯團則不可以。