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日本不只生鱼片 吃货们不容错过的近江和牛(组图)

2013年11月15日08:58  来源:新华网浙江频道

去日本只知道吃生鱼片?太浪费了! 寒冷的秋冬来到日本,不可不尝的必须是近江和牛。
原标题:日本不只生鱼片 吃货们不容错过的近江和牛

去日本只知道吃生鱼片?太浪费了! 寒冷的秋冬来到日本,不可不尝的必须是近江和牛。

去滋贺最期待的食物应该说就是近江牛,贵为日本三大和牛之一,近江黑毛和牛与松阪牛(三重县)、神户牛(兵库县)相比,脂肪稍微少一些,味道淡一点,所以吃起来油分恰当,带有偏甜的口感。其实每次到日本吃的最多的食物,亦是和牛,铁板烧、しゃぶしゃぶ、牛排、牛肉丼、寿司,种种对于牛肉的食法,全然都是与世界其他种类牛肉风味相去甚远。日本和牛,的确是呈现了牛肉的最高境界。滋贺县一带以前被称为近江国,这是因为境内的琵琶湖离京都较近,而日语里湖泊也称为“江”的缘故。顺带一提,离京都较远的静冈县有一个浜名湖,那一带被称为远江国。

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  2. (责编:潘坤、张璐璐)

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