日本传奇女掌门讲述日本第一温泉的秘密

连续三十四年被日本的专业杂志评为日本百选温泉旅馆第一位的加贺屋女掌门人小田真弓。

她身着一套得体的乳白色和服，淡雅素洁，干净利落，细瘦脸庞，短短的头发整齐地梳起，红红的唇膏透出精心，见到我时，笑容灿烂地深深地鞠了一躬，递上她的名片----能登半岛国立公园/和仓温泉 加贺屋 女将 小田真弓。

她就是那位连续三十四年被日本的专业杂志评为日本百选温泉旅馆第一位的加贺屋女掌门人小田。在“温泉国”日本有大大小小两万多处温泉，温泉旅馆不计其数，被评为第一位已是不易，三十四年蝉联第一难度可得想而知。这位“加贺屋”的女掌门人也因此俨然成了名声鼎赫的传奇人物。10天前，我参加日本观光厅和观光振兴协会主办的第二次“观光待客研讨会”时，有幸见到了这位传奇的特邀嘉宾。

会议前，小田女士先和我们几位委员一起吃了午餐。席间我问她，做加贺屋女掌门人多少年了。她微笑着回答：“我得算算呢。去年是我结婚五十周年纪念，好快啊。接管加贺屋三十年了吧。”

说到加贺屋的历史，小田回忆说：“加贺屋在1958年创立的，当时还是个小小温泉旅馆，又位于石川县能登半岛上，地理位置很不方便，客人们要坐船才能到。有一次清晨有客人来，婆婆迷迷糊糊地起来去码头接。接得晚了，被客人骂了一顿：这么小破地方还迟到？婆婆很受冲击，发誓要做成‘日本第一’的温泉旅馆。然后在她的有生之年，真的实现了。”

确实，加贺屋位于日本人都不太光顾的偏远石川县，比“加贺屋”更大更豪华、更依山傍水的温泉旅馆，在北海道、京都都找得到，而唯“加贺屋”成为日本天皇皇室度假住宿的首选，稳坐三十四年温泉旅馆第一位的交椅，其中有什么秘密呢？

小田女士在研讨会上娓娓道来：“温泉旅馆都注重客人的满意度，其实我觉得，职员的满意度更重要。我们有近300员工，每个员工都像我的孩子，我会随时鼓励他们，首先帮他们解决生活上的困难。旅馆里设有儿童保育院，让有孩子的妈妈们安心工作；同时我们还尽力改善服务环节，减轻员工搬运餐具的流程；这样员工们能发自内心地热爱自己的工作，自然的笑容与对工作的自豪才会体现在脸上…”

蝉联三十四年的“第一”，加贺屋的压力一定不小。小田女士也感慨说：“压力确实非常大。说实话，大多客人慕名而来，而近三分之一的客人都有或多或少有“这就是第一啊？不过如此。”的小怨言。可能我这人比较钝感，对压力承受能力强，道歉、改正、继续努力，提意见的客人们竟然一次两次地渐渐成为回头客，这是让我最感动的事情了。“

我知道加贺屋在近10年前与台湾合作，在台湾地区也创建了台湾北投温泉加贺屋。针对很多外国人都慕名光顾“加贺屋”，我问小田女士在服务上对外国游客是否需要对外国文化的理解和不同的接待。小田女士的回答是肯定的。她还补充说：“我觉得对外国文化就是要不断地学习。有外国朋友来，我们事先查好，在房间里放上那个国家的国花；针对不同宗教的外国朋友，一定尊重他们的习俗；一句简单的外文问候，也能让客人感受到我们的诚意。其实待客之道，就看是否用心。”

两个小时的会议很快就要结束。这个“观光待客研讨会”网上直播，日本各个地方旅游观光协会也在网上看研讨内容，有不少小而无名的小地方旅游观光协会发来留言，表示苦于自己地方没有特色，不知如何吸引外国游客前来。为此，几个委员分别提出了不同的建议，作为其中唯一的中国籍委员，我在纸上手写了宋代苏轼的《题西林壁》的诗，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”然后解释告诉小地方的旅游观光协会，他们的魅力特色需要再发现。

会议结束后，很多记者围着小田女士交换名片，我也收拾东西准备离开。正当我准备把手写的诗扔掉时，小田女士不知什么时候分开众人来到我面前，“你那首诗，能给我拷贝一份吗？我很想背下那首诗。”“哦？”我有些意外：“我随便写的，哪里需要拷贝，不嫌弃的话送给您！”“真的啊？太谢谢了！”她如获至宝似地满面笑容，低头鞠躬连声感谢我，反而让我不好意思起来。

回家的路上，我想起这位经营地处偏远地，却三十四年成为日本第一的温泉旅馆的70多岁女掌门人，向我低头致谢的小插曲，不禁很感概。不排斥任何国家的文化，有一颗善待周围人的诚心与细心，有不懈的努力，还永远有学习求知的态度，这就是第一位的秘密吧。(图/文：本网特约撰稿人 可 越)