日本再爆食材造假丑聞 易致敏牛肉冒充“和牛”供給兒童

預約單上記載有“幼兒一名，對乳制品過敏”字樣。（網頁截圖）

包裝箱上的標簽，明確標注“部分原材料含有乳制品、大豆、小麥等成分”。（網頁截圖）

人民網東京11月4日電 據《朝日新聞》報道，日本多家酒店相繼爆出食材造假丑聞。近日，近畿日本鐵路系統旅館“奈良萬葉若草三笠會館”（奈良市）更是被爆出將澳大利亞產的“成型牛肉”冒充日本“和牛”肉銷售。該牛肉中含有可能引起食物過敏症的物質，並曾提供給兒童食用。成型肉是指，將小塊邊角料肉以及內臟肉經柔軟劑處理，使用粘合劑固定，整形加工后呈塊狀的肉。該旅館幾乎全部廚師都承認使用成型肉，因此警方懷疑該旅店涉嫌集體造假。

三笠旅館稱，進貨時包裝箱上貼有標示“成型肉”的標簽（長5cm，寬7.5cm）。標簽上明確標注該成型肉“部分原材料含有乳制品、大豆、小麥等成分”。

今年9月以后，三笠旅館使用成型肉制作“和牛朴葉燒”供給64名客人食用。10月份以后，開始作為兒童午餐的“斑比御膳”中的“和牛牛排”提供給32人食用。據悉，將“成型肉”標示為“和牛”，是由9月上任的廚師長提出的。近鐵旅館社長北田宣之稱，一直“不知道該旅館發生的事情”。該公司稱，成型肉進貨價格為每公斤3000日元，而日本伊賀和牛肉的價格為8000日元左右。（編譯：潘坤 審稿：夏文達）