1985版"舌尖"重見天日 日本紀錄片展現中國食文化

5年前，《舌尖上的中國》首播，人們對美食和生活的追求，中國各地的美食生態著實讓人驚艷。近日，一部三十年前日本拍攝的《中國之食文化》被細心的網友找出，改革開放初期中國人的日常生活、家常便飯和頂級烹飪技藝，從“民以食為天”的角度展示出一個不一樣的上世紀八十年代的中國，片中展現的一些菜式，現在已經不再制作。

新發現 介紹美食文化 “首映”飛機航線

《中國之食文化》系列一共五集，分別介紹了北京、廣州、江南（江浙滬）、四川等地飲食文化和烹飪技藝。在紀錄片策劃方龜甲萬看來，中華料理博大精深，既有平民的日常之味，又有宮廷國宴的刁鑽菜式。片中選取的餐廳也都是知名餐飲企業，除了隆福寺小吃外，全聚德、東來順、烤肉宛、豐澤園等老字號也紛紛亮相，展現自己的招牌菜。上世紀八十年代初，中國開始改革開放，陸續將旅游簽証發給外國人，日本拍攝者在這樣的歷史背景下，順利完成取材拍攝，拍攝時間是在1985年。

龜甲萬是日本一家有350年歷史的醬油廠，它和豐田、索尼一樣是日本著名企業的代名詞。全聚德參與拍攝的員工介紹，這部紀錄片是在當時日本飛抵中國的飛機航線上播放的，意在向來到中國的日本游客介紹中國的美食文化，讓日本游客了解中國的歷史與中國人的生活。