關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（5）【3】

草莓奶油蛋糕（圖片來源：朝日新聞網站）

草莓奶油蛋糕誕生於日本

白色的奶油，配上紅色的草莓，這種柔軟的花邊蛋糕（ショートケーキ）在日本非常常見。雖然在其他國家也有同樣稱為short cake的甜品，但無論外表還是口感都與日本的完全不同。可以說，花邊蛋糕是日本獨創的一種和洋折衷的蛋糕。

關於花邊蛋糕的日語名字「ショートケーキ」的由來說法不一。一種說法是「ショート」是英語short的音譯，而short有著“短”的意思。因為花邊蛋糕無法長久保存，所以需要短時間制作、短時間食用，故得名short cake。也有一種說法稱花邊蛋糕中，蛋糕的部分需要用到起酥油（shortening，日語為ショートニング），於是取了「ショート」命名。

另有一種廣為流傳的說法，是說花邊蛋糕是在美國甜點黃油甜酥餅干（short bread）基礎上，加上奶油和水果制作而成，底部則換為了日本人更喜歡的鬆軟海綿蛋糕。>>>>