關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（8）【2】

粉色醬油 華貴婦人（圖片來源：Brilliant Associates公司官網）

鳥取的粉色醬油

一般的醬油都是褐色，但在日本鳥取縣，卻有一種粉色醬油，名為“華貴婦人”。

“粉色醬油 華貴婦人”由鳥取縣鳥取市的Brilliant Associates公司研發生產，於2015年1月開始銷售。這種醬油口味上與普通褐色醬油無異，可以作為普通調味料加入涼菜中，也可以用來為粉色的團子或是生牛肉片調味。

除粉色醬油外，這家公司還推出了粉色的咖喱“粉色華麗 華貴婦人”和“粉色芥末”。據悉，這些商品中的粉色，均源自於鳥取當地產的紅甜菜中的色素。紅甜菜根部富含維生素C，葉子富含鐵，是一種營養豐富、具有美容效果的蔬菜。