關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（8）

赴日旅游近年不斷升溫，精致而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些美食文化的背后，其實隱藏著許多“冷知識”，你都了解嗎？

鹽烤秋刀魚（圖片來源：朝日新聞網站）

秋刀魚出，不用按摩？

秋刀魚，意為秋季收獲的形狀像刀的魚，如其名字所示，是一種頗具秋季特色的美味。秋刀魚由於食用餌料后排泄較快，因此內臟帶有獨特苦澀味。經過鹽烤之后，可擠上略帶酸味的檸檬或是酸橙，抑或與白蘿卜泥一起，加上醬油、橙醋享用。秋刀魚營養價值極高，富含不飽和脂肪酸，蛋白質和鐵質，對心腦血管有益，因此日本有「秋刀魚が出ると按摩が引っ込む（秋刀魚出，不用按摩）」的說法。>>>>