關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（16）【5】

8月25日是日本的“方便面日”

安藤百福（資料圖）

1958年8月25日，日清食品開始發售世界上第一款方便面“雞湯拉面”。為表示紀念，從1982年期，這一天也被日本即席食品工業協會定為“方便面日”。

方便面由日清食品創始人安藤百福發明。日本人非常喜歡各種面，從二戰前開始，烏冬面店、蕎麥面店等就在日本盛行。戰爭后，日本受戰敗影響經濟衰退，國民飲食條件也變得惡劣。這時，中式面條因為價格便宜、卡路裡含量較高而受到人們的喜愛。安藤百福以美味、易保存、制作過程簡單、價格低廉、安全為目標，開始進行研究。他曾在將近一年的時間裡在家反復嘗試，平均一天隻睡四個小時，最終成功發明出了世界上第一款方便面“雞湯拉面”。當時這款拉面僅售35日元，和一般中式拉面店價格相當。

發售之初，方便面就被人們稱為“魔法拉面”，受到了歡迎。而因為安藤百福前往美國視察時將這種“雞湯拉面”放在杯子裡食用，於是靈機一動，發明了“杯面”。后來，這種方便面遠銷海外，成為了世界性的方便食品。>>>>