关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（12）【5】

东京站的大丸东京店没有地下二层

大丸东京店地下食品卖场（图片来源：朝日新闻网站）

紧邻东京站的大丸东京店地下一层为食品卖场，地下三层为东京站八重洲停车场，但却没有地下二层。

这个神秘的地下二层其实是百货公司的地下专用厨房。一般情况下，百货公司地下食品卖场的食物都是在其他地方制作，然后运来卖场出售的。而大丸东京店特意设置地下二层厨房，制作完成后立刻送入地下一层。同时，有很多在东京站乘坐新干线的旅客会前来大丸东京店购买便当上车立即食用，因此对新鲜热便当的需求量非常高。

基于以上考虑，大丸东京店在食品卖场地下设置了厨房。这样一来，在厨房制作好的便当运送至卖场只需要5分钟，甚至可以出售赏味期限较短的海鲜盖饭和新鲜出炉的烤肉盖饭。（策划/袁蒙）

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