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カキ 蠣 （牡蠣）
烤制后淋上檸檬汁，鮮美的牡蠣總能令人垂涎三尺。除了燒烤、刺身外，日本還有一道著名的油炸牡蠣。
バカガイ 馬珂蛤 （北極貝）
在中國餐桌上經常見到的北極貝，其實和北極並沒有什麼關系。北極貝也叫庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝，名字來源於北海道方言，去殼后在日語中被叫作“青柳”。北極貝貝肉色澤鮮亮，肉質爽脆，常用於制作刺身、壽司或是碳烤。
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