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【食欲之秋】用味蕾感受秋天 日本秋季美食大盘点

2015年09月21日14:43  来源:人民网-日本频道

在日本,人们常把秋天称作是食欲之秋、艺术之秋、读书之秋、运动之秋。食欲之秋,这可不仅仅是吃货们为自己“贴秋膘”找的“借口”。炎热的夏天可能让人食欲不振,失去干劲,而凉爽绚丽的秋天则令人胃口大开。同时,秋天也是收获的时节,各种季节性食材的巧妙组合,可以创造出秋天才有的独特味觉。

秋刀鱼

秋刀鱼,意为秋季收获的形状像刀的鱼,如其名字所示,是一种颇具秋季特色的美味。秋刀鱼由于食用饵料后排泄较快,因此内脏带有独特苦涩味。经过盐烤之后,可挤上略带酸味的柠檬或是酸橙,抑或与白萝卜泥一起,加上酱油、橙醋享用。秋刀鱼营养价值极高,富含不饱和脂肪酸,蛋白质和铁质,对心脑血管有益,因此日本有“秋刀鱼出,不用按摩”的说法。

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  2. (责编:袁蒙、陈建军)

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