日本“植物工厂”热潮悄然兴起 未来前景展望

日本村上农园一景

日媒10月6日报道，日本今年夏季的蔬菜价格出现暴涨，根据东京都中央批发市场的蔬菜售价情况来看，黄瓜的售价比往年高出了2倍以上，茄子、生菜、白菜等蔬菜的价格也是大幅上涨，而导致蔬菜价格上涨的主要原因就是天气反常影响收成，收成减少，加上供不应求，价格自然而然就会上涨。另一方面，气候反常并非人为能够控制，因此今后如果再次出现异常气候现象，蔬菜等农作物的价格也可能再次出现上涨。

那么能不能通过某种途经来控制蔬菜的价格保持稳定呢？答案是肯定的，比如目前在农业备受瞩目的“植物工厂”。所谓植物工厂，就是通过人工方式对农作物等植物生长光合作用所需的光质量、水分、养分、气温、湿度以及二氧化碳浓度等都实施监控，以便给植物创造一个最适合生长的环境，并能够以此制定年间产量的综合设施。如果能够活用植物工厂，那么就可以攻克农业对自然环境的依赖性，以此达到产量以及价格稳定的目的。

“在植物工厂的优良环境下，豌豆苗的产量比以往增加了1.7倍。”经营植物工厂的村上农园外宣部负责人如是说。据了解，包括活用IT技术的植物工厂在内，村上农园目前在日本全国经营了9家农作物生产中心，除了主力农作物产品豌豆苗外，还有胚芽系列等发芽蔬菜。

据了解，日本国内的植物工厂目前已经迎来了第3次投建热潮，早在2009年，日本农林水产省以及经济产业省划出了500亿日元（约人民币30亿元）的预算补助用于支援植物工厂的建设研发，受此影响，有意投建植物工厂的日本企业也是大幅增多，截止2012年3月末，日本国内的植物工厂数量已经增至127个，其中超过100个都为密闭空间的“人工光型”以及“人工光与太阳光并用型”植物工厂，“人工光型”植物工厂主要培育种植生菜、菠菜等叶类农作物，“人工光与太阳光并用型”植物工厂则主要培育种植西红柿、辣椒等农作物。

植物工厂生产的蔬菜不但面向普通消费者出售，还被用于餐饮、食品行业加工。由于普通自然环境种植的蔬菜在颜色、重量以及形状方面存在很大的差异，这类蔬菜对于食材要求标准较高的餐饮行业来说不太理想，而植物工厂培育种植的蔬菜通过优越的环境以及高水准的管理，其品质都有较高的保障。因此，对于品质要求较高而且成本控制较严格的餐饮行业来说，植物工厂是必不可少的。而在恶劣天气不断的影响下，植物工厂蔬菜在社会的重要性也将越来越高，不仅是日本，例如受厄尔尼诺现象影响创下干旱记录的澳大利亚以及北美地区，如今也都在竭力发展植物工厂。

另外，日本的植物工厂今后还可能发展为出口产业。日本企业为了投建植物工厂储备了大量的科学技术知识。例如可供应电力的再生能源技术、工厂内的LED照明以及空调控制技术等，对于植物工厂来说，日本的高端科技必不可缺。

除此以外，机器人也是植物工厂必不可少的技术之一。日本安川电机目前正在开发一种利用机器人技术集植物成长期间全程观测、收割、包装、出货为一体的全自动化系统。如今海外许多国家地区都掀起了日本美食热潮，这也为植物工厂进驻海外市场创造了有利条件，日本美食同样离不开蔬菜，植物工厂及其关联技术正好可以借此机会出口海外。