【日本旅游·美食】日本人為何三餐離不開大米【10】

總部設在東京的“日本谷物鑒定協會”專門為企業鑒定大米的殘留物和營養成分，更有專業的“品米師”評估大米的口感，並每年公布“大米口感排行榜”。據了解，日本五星級品米師相當於博士學位，而全日本具有五星級的品米師隻有300人。

更有趣的是，大米還成了娛樂節目中的常客：主辦方往往會在節目裡送上幾碗不同的米飯，讓明星們去猜各碗米飯的產地，有些對“大米鑒賞”有著特殊愛好的明星們僅嘗一口，便知其產地，使觀眾不由得嘖嘖稱奇。