【日本旅游美食發現】福岡美食：豬骨拉面【2】

日本旅游九州行·福岡美食：福岡拉面

博多拉面，主要集中在福岡市的拉面館、中華料理店和路攤兒上。

味道和顏色各家店面各有千秋，但用熬燉豬骨直到渾白的湯汁加上細面條的這種做法卻是所有博多拉面的基本烹制方法。

根據菜單，食客可以點自己喜好的面條軟硬程度，以及沒吃夠的話還可以加面（追加的面條，日語稱“替え玉”），這些成了福岡拉面的一個顯著特色。（劉戈）