盘点日本海鲜风味，跟踪日本渔业动态，寻找旅游中的海鲜美食......
富山湾，有7大河流流入，为鱼群的丰腴带来了丰富的饵食，成就了这里是最好的天然渔场。再加上冰见一带的海底构造与海底地形，适合鱼类繁殖生长，是一处天然的渔港，渔产量是富山县最大的地区。
青森县大间作为金枪鱼有名的产地，地处日本本州的最北端，与北海道函馆市隔海相望，只有20公里的距离。大间所产的金枪鱼，堪称金枪鱼的最高品质，让美食家为之倾倒的产地 大间町不仅仅是金枪鱼产地，也是墨斗鱼、海胆等海产品的知名产地。
宫城县的松岛是日本三景之一，同时也是著名的牡蛎产地。宫城县每年的牡蛎产量约5000吨，居日本第二位，而种苗的销售量居日本第一位，全国将近一半的牡蛎养殖户使用宫城县产的种苗。宫城县牡蛎在很低的水温下能生长良好，对于环境变化的耐受能力也很强，而且肉多汁甜，所以大受欢迎。
食客印象中最干净的牡蛎却是富山县入善町出品的。原来，富山县入善町本身虽不是牡蛎的产地，但从入善町发往各地的牡蛎却成了最干净最放心的牡蛎。游客不仅纳闷，到底什么秘诀能让“脏兮兮”的牡蛎摇身一变成干净的食材了？
牡蛎被称为“海里的牛奶”，是广岛的特产，产量占全日本总量的7成，居日本第一位。总体来说，广岛牡蛎的外形特点，外壳呈黑紫色，外壳上坑较深，个头虽小但内部的肉量大。
为了解决国民身体缺乏矿物质的问题，近几年，牡蛎被日本市场称为“拥有出众的营养价值”，市场上“根据过去背景资料再度研发新产品”等的呼声渐高，针对牡蛎的商品研发也渐趋活跃。
