朵颐之旅：日本广岛美食攻略

日本酒

日本酒因硬水和软水的成分不同而酿成不同的味道。通常,使用硬水酿造出来的日本酒烈性较强,使用软水酿造的日本酒较为甘口。广岛产的许多酒中较多使用软水。

品牌或品种不同其味道也不同,它分别体现了各酿酒厂家的个性。(酒的风味就是比技术的地方。)往往一家店铺里陈列好几种日本酒,只要您向店里的人说明自己的口味儿,店员便会向您推荐数种品牌以供参考。广岛产的品牌中,贺茂鹤、贺茂泉、千福等较为有名。

广岛的酿酒中,有名的酿造地西条拥有400年历史的白墙结构的酒窖鳞次栉比,适逢酿造期,酒香飘逸。

每年秋天,在西条车站前一带举行庆酒的酒节。在那儿不仅可试饮来自全国各地的酒,还可品尝到乡土风味菜,吸引了不少游客在此欢畅。