日本不隻生魚片 吃貨們不容錯過的近江和牛（組圖）【5】

毛利志滿餐廳

關於我比較好奇的日本和牛聽音樂、喝啤酒和享受按摩的傳說，森鳴篤雄說：“喝啤酒是有的，比如夏天酷暑，肉牛往往會剩下食物，讓它們喝啤酒，會令它們胃口變好﹔按摩的話，與其說是按摩，不如說是用毛刷把肉牛的脊背洗干淨,因為感覺到很舒服，所以它們會閉上眼睛享受，工作人員和肉牛之間也可以通過這種方式增加溝通，建立起一種信賴關系。”而音樂呢？答案是沒有的。對肉牛來說，安靜的環境對於其放鬆精神是很有意義的，減少噪音，這其實也是飼養肉牛的過程中非常講究的地方，“肉牛是食草動物，性格比較膽怯，有大的聲音，比如吵鬧聲、喇叭聲，它們都會表現出害怕，會不吃東西，也因此會影響到它們的生長。飼養需要做到的就是想吃東西的時候讓它們吃，想喝水的時候讓它們喝，想睡覺的時候讓它們睡。”