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日本不隻生魚片 吃貨們不容錯過的近江和牛(組圖)

2013年11月15日08:58  來源:新華網浙江頻道

去日本隻知道吃生魚片?太浪費了! 寒冷的秋冬來到日本,不可不嘗的必須是近江和牛。
原標題:日本不隻生魚片 吃貨們不容錯過的近江和牛

去日本隻知道吃生魚片?太浪費了! 寒冷的秋冬來到日本,不可不嘗的必須是近江和牛。

去滋賀最期待的食物應該說就是近江牛,貴為日本三大和牛之一,近江黑毛和牛與鬆阪牛(三重縣)、神戶牛(兵庫縣)相比,脂肪稍微少一些,味道淡一點,所以吃起來油分恰當,帶有偏甜的口感。其實每次到日本吃的最多的食物,亦是和牛,鐵板燒、しゃぶしゃぶ、牛排、牛肉丼、壽司,種種對於牛肉的食法,全然都是與世界其他種類牛肉風味相去甚遠。日本和牛,的確是呈現了牛肉的最高境界。滋賀縣一帶以前被稱為近江國,這是因為境內的琵琶湖離京都較近,而日語裡湖泊也稱為“江”的緣故。順帶一提,離京都較遠的靜岡縣有一個?名湖,那一帶被稱為遠江國。

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  2. (責編:潘坤、張璐璐)

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