日本“四大寶”究竟好在哪？【2】

陶瓷刀
　　至於日本廚刀，也是大有學問，主要體現在精致的制作和材料的提煉，用起來也確實有“疱丁解牛”的暢快之感。但帶回時記得一定得托運，不然你懂的……
　　這陶瓷刀雖然優點不少,但是也有致命弱點，怕摔、砸、砍。按照老買家的說法，要買就買2把,壞了一把還有備用的,可見用時要十分小心。
　　一般來說，最受歡迎的是日本Kyocera公司的陶瓷刀，具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生鏽、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易……等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。
　　電飯煲
　　電飯煲無非就是圍繞著象印和虎牌兩家，其中幾個關鍵字大家肯定也見過：IH遠紅外線、南部鐵器。聽說用這些電飯煲，3塊錢的米能做出10塊錢的效果，不過這電飯煲本身也已經夠貴了。考慮到電飯煲的體積和重量比較大，轉運成本較高，如果去旅游順帶一個回來確實不錯，不過需要注意的是日本電器的電壓是110v，在國內使用要加變壓器。
　　ZOJIRUSHI象印NP-WT10南部鐵器IH極羽釜電飯煲，75924日元約￥3987。
　　TIGER虎牌壓力IH電飯煲JPB-B100，23200日元約￥1220。