日式拉面热潮席卷全球 将全力进军欧洲市场

资料图：猪骨汤拉面（人民网驻日记者滕雪摄）

如今拉面称得上日本的代表食物，但它和寿司、高级日式料理不同，作为日本大众饮食文化的一种广受青睐。2014年3月6日新横滨拉面博物馆将迎来建馆20周年纪念日。以此为契机，该馆为实现建馆以来便秉承的“向世界宣传代表日本饮食文化的拉面”的理念，决定最迟于2024年之前进军欧洲市场。

据日本J-CAST网站3月5日报道，日本拉面主题餐厅“新横滨拉面博物馆”将进军欧洲市场。

据该馆透露，自2011年开始他们已经对欧洲市场进行了为期3年的调查，今后还将继续调查具体打入哪国市场、当地对原材料的进口是否有限制、以及建立主题公园和设备投资等问题。当年该馆的开馆准备工作进行了6年，他们预计2年后进行欧洲拉面主题公园具体计划，最迟10年后建成。

据悉，法国在2012年的世界观光客排行榜上排名第一，而且欧洲还有很多国家以旅游业为支柱产业。欧洲人民热心文化，熟悉动漫等日本次文化，被认为是“最适合宣传代表日本饮食文化的拉面的地方”。

据了解，新横滨拉面博物馆以“不用坐飞机就能品尝遍全国名店的风味”为主题，使“地方风味拉面”热更受追捧，同时不断宣传拉面的美味和相关信息。2013年4月在美国好莱坞第一家“好莱坞帅哥”拉面店开业，随后这股风气传回日本，日本也开了分店，引起人们热议。

截止2013年1月，该馆用餐人数总计达到2100万人，其中2013年前去用餐的外国客人超过了15万人。该馆充满信心地表示：“目前拉面风靡法国、英国、德国和美国。在此之前，价格高昂的寿司等高级日式料理代表着日本食物。但现在咖喱饭、煎饺、饺子、拉面等平价食物很受人们喜爱，其中拉面最受欢迎。”另外，他们还有望开设教授当地人如何吃面条和喝汤汁的课程。

如今日式拉面热正逐渐席卷全球，在美国纽约近郊聚集着80多家拉面店。 日本“博多一风堂”、“拉面山头火”等拉面名店已进军美国、新加坡、泰国、台湾、印尼等海外市场。但该馆认为欧洲的拉面店还很少。“博多一风堂”等5家拉面店参加了2014年1月在法国举行的“巴黎拉面周”活动，当时购买拉面的人们排着长队，更让人感受到拉面多受欢迎。

该馆称，他们将在欧洲建立的拉面博物馆不仅要让人们领略到拉面的美味，还要广泛宣传日本文化。比如，欧洲人普遍认为拉面是“汤菜”，他们把面剩下，认为需要“添汤”。欧洲人觉得吃面条很难，由此他们产生了开设教授当地人如何吃面条和喝汤汁的课程的想法。(实习编译：魏也娜 审稿：关超)