日本网走监狱囚犯养牛 肉质高档获最高等级认证

资料图：日本中央畜产协会制作“日本产和牛”的宣传册。

据外媒4日报道，日本北海道网走监狱前的店铺2月起开始贩卖受刑人所养的黑毛和牛“网走监狱和牛”。该监狱是日本监狱当中唯一一处实施养牛的地方，其中有些牛肉还获最高等级认证。

据报道，网走监狱受刑人当中被分配在畜牧班的6名囚犯，平时就住在离监狱约7公里处的监狱用地农场宿舍，他们利用约占农场4成、约150公顷的牧草地饲养100多头牛。出货的牛，是饲养了约30个月的牛。

饲养牛的囚犯以前都是养牛门外汉，接受专门职员的指导之后，去年出货的21头牛当中，有8头获得日本食肉评级协会评价最高等级“A5”的认证。至今出货的牛肉是透过农协系列组织，以北海道产的和牛身份流通到市面。

在监狱一旁经营商店的公司进了部分牛肉，去年11月在当地一场展示会上贩卖，结果开卖45分钟就销售一空，之后还陆续接获订单，因此这家公司决定在这座店铺贩卖“网走监狱和牛”。

“网走监狱”是日本明治时代到大正时代网走监狱的名称，以前是收容重刑犯、政治犯的地方，现在收容被判刑10年以下的受刑人，约有1000人从事刑务作业。狱方表示，透过养牛，受刑人学到生命的可贵，这有助于受刑人的重获新生。