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日本一牧场用绿茶喂猪 打造肉质鲜嫩“茶猪”

2015年05月11日14:02  来源:中国新闻网

在日本著名茶叶产地静冈县,该县静冈市清水区的北川牧场用绿茶代替饮用水饲养生猪,称之为“茶猪”,力争打造新的名牌猪肉。自去年上市以来,凭借其“甘甜鲜嫩”质量大获好评。
原标题:日本一牧场用绿茶喂猪 打造肉质鲜嫩“茶猪”

据日媒11日报道,在日本著名茶叶产地静冈县,该县静冈市清水区的北川牧场用绿茶代替饮用水饲养生猪,称之为“茶猪”,力争打造新的名牌猪肉。自去年上市以来,凭借其“甘甜鲜嫩”质量大获好评。

每天早晨,饲养员都会在容量约1吨的水罐中添加1公斤茶叶,调制成淡淡的绿茶给猪饮用。使用的陈茶由附近的制茶工厂免费提供。除此之外,为了给猪创造一个轻松舒适的生长环境,牧场通过减少猪圈墙壁改善通风,还将饲养面积控制在50平方米50头左右,比一般养猪场更为宽敞。

最先想到给猪喂绿茶的是经营牧场的北川雅视。他想看看茶的防病和放松效果对猪是否也有效,于是着手尝试。北川说:“有人告诉我‘肉腥气不见了’。我希望今后能有科学分析。”

如今,“茶猪”已销往静冈和东京的约20家餐厅。有荞麦面馆甚至因为炸猪排的美味而出了名,还有食客回馈称“这种猪肉没有肉腥气,即使不爱吃猪肉的人也能享用”。据悉,口碑的相传也使前来咨询的人越来越多。

北川表示:“我想在目力可及的范围内饲养生猪,因此数量上无法增加。今后也会尝试将茶猪用于火腿等肉制品中。”

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  2. (责编:袁蒙、陈建军)

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