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北京7-11进入最快扩张期 今年计划新开40家店

2015年08月03日11:05  来源:北京商报

政策收紧和行业竞争日趋激烈让北京7-11进入了有史以来开店最快速的时期。虽然放开了同一加盟店主的多店加盟,但以直营转加盟为主的模式仍令7-11扩张成本颇高。在加速开店和差异化的目标下,北京7-11将冷藏食品作为重点发展品类。
原标题:北京7-11进入最快扩张期 今年计划新开40家店

政策收紧和行业竞争日趋激烈让北京7-11进入了有史以来开店最快速的时期。虽然放开了同一加盟店主的多店加盟,但以直营转加盟为主的模式仍令7-11扩张成本颇高。在加速开店和差异化的目标下,北京7-11将冷藏食品作为重点发展品类。

复数加盟支撑扩张

北京7-11已进入历史开店最快速阶段。 据公司向北京商报记者介绍,去年完成了32家新店开业,今年的任务是40家。

放开复数加盟正成为7-11便利店加快扩张的战略支撑之一。位于复星国际中心一楼的7-11便利店在7月30日成为耿先生的第三家加盟店,他也成为北京7-11首个拥有3家加盟店的加盟主。

据了解,7-11加盟类型有委托经营D型与特许加盟A型两种形式,D型加盟是由7-11提供店面、加盟主和直系亲属二人专职经营,加盟者需要准备约35万元的启动资金,包括加盟费、工资、门店运营费用和损耗,租金、装修费等由7-11承担。A型除设备由总部提供外,申请人需准备店铺和装修,自有资金为70万元。

数据显示,截至7月31日,北京7-11一共有184家店,其中110家为加盟店,分别是1位3家店加盟主,8位2家店加盟主。据透露,拥有3家加盟店的人还有一部分正在审批中。北京7-11方面认为,加盟主直接参与店面运营,会更好地把握商品损耗,店铺盈利提高,总部分成也会随之增加。

高成本前进

即便放开复数加盟,7-11的扩张成本仍然颇高。目前北京7-11的110家加盟店中,只有3家是自带店铺的A型加盟,其余加盟店为D型加盟,在直营转为加盟后,仍然需要7-11来提供门店租金成本。同时,新开直营人员、培训等投入也不少。

北京便利店市场还有巨大的潜力没有发挥出来。2015中国城市便利店服务指数榜单上,在27个核心城市上,北京仅列第十名,低于太原、石家庄、呼和浩特、南宁等城市。北商研究院联合第三方数据公司调查结果显示,87%的消费者在便利店购物时,会优先选择连锁品牌的便利店。

不过,开更多门店在北京并不容易实现,柒一拾壹(北京)有限公司总经理福田达也在2015中国便利店大会上曾表达过“北京开店租金过高”的困扰。罗森(中国)投资有限公司总裁三宅示修也表示,租金成本上涨是很大挑战,店铺面积本应100-150平方米,但很难做到。顶着高成本前进成为便利店的常态。

差异化落点

福田达在2015中国便利店大会上曾表示,下一步扩张不单纯为了开店,而是开收益好的店铺。

据福田达透露,速食和日配产品是7-11的重中之重。约超过60%的顾客是来消费这部分产品。但其他非日配产品很难做出差异化,无法让供应商按照7-11的想法进行生产供应。

简单地讲,在便利店行业,非日配商品领域的特色和差异化商品主要是自有品牌商品,快餐和冷藏类商品的差异化一般由食品工厂来实现,但便利店要有一定规模才能支撑起专属工厂。目前,7-11在北京拥有两家专属食品工厂,全时便利店在顺义和河北固安有三处中央厨房,其他便利店均无自有或者专属工厂。一家食品工厂会代加工多个便利店品牌的快餐和饭团、凉面等冷藏食品。

此外, 北京食品药品监督局上月颁布的《冷链食品生产审查实施细则(2015版)》规定,冷链食品工厂企业厂房总使用面积应不少于4000平方米。但据业内人士的推测,多数便利店的鲜食来自于食品工厂的贴牌加工,工厂面积多在2000平方米左右,门槛继续加高。(记者 邵蓝洁)

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  2. (责编:张丽娅、王晓霞)

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