日法顶级厨师汇聚一堂，畅谈和食和米饭之魅力【3】

来自法国的顶级厨师艾瑞克 特罗森也对日本料理发表了满怀的敬意：“日本料理令人受益良多，法国有不少厨师受到日本料理的影响，日法料理界的关联可以说源远流长。我认识小山氏之前并不注重料理大米，看到小山氏把大米的甜度发挥到极致的料理方法，另我非常惊讶”。

继两位厨艺大师的讲演，为普及粗卷寿司致力50余年的龙崎英子女士现场表演了粗卷寿司的制作工具和简便做法。龙崎女士介绍称：“粗卷寿司体现的是传统老农诚挚的待客之心。”

畅谈会还为来访记者准备了日本酒、菜饭、日本传统三菜一汤等试吃活动，为外国记者提供了难得的接触日本饮食文化的机会。