【日本購物·日淘族】中國“買買買大軍”狂掃日本老鐵壺【11】

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國內制作的日本鐵壺也能收藏嗎？

主持人：什麼樣的日本鐵壺有收藏價值？

陳智同：看材質、作者、工藝、年代、文化內涵、稀缺性，一個產品有故事就必然貴。

何承勇：日本鐵壺除了有實用性還講求藝術性。首先造型要和諧，另外要看各個部分協不協調，修飾得干不干淨，一個鐵壺拿上手，能不能讓人安靜下來，進入“和清靜寂滅”的境界。其實日本鐵壺和很多藝術品一樣，好的藝術品，凝視著它會讓人平靜下來。

主持人：現在收藏日本鐵壺講究“原壺原蓋”，銅蓋的是不是多是后配的？

何承勇：是否原壺原蓋看蓋子的吻合度就知道了。現在收藏還講究“原箱”，在日本，現在很多蓋子和箱子都是可以專門單買的。有的人買了木箱后，千方百計找來器形近似的壺配成一套。因為日本早期的壺很多是沒有落款的，如果找到能夠配成一套的，價格起碼能翻一倍。

南部鐵壺的鐵蓋是單做的，不像銅蓋是批量產的，都是一個壺一個蓋，手工制作有大有小，難度更大，它的價值慢慢會被大家挖掘出來的。

主持人：現在日本制作鐵壺的堂號還多不多？

何承勇：日本鐵壺的中落是在1937年中日戰爭開始之后，因為戰爭需要武器，銅像、鐘、日用鐵器等都被回收，用來生產武器，當然鐵器、鐵壺的生產也不被允許。原本生產南部鐵器的從業者，也不得不轉行生產軍需用品了。

日本現在還在生產鐵壺的隻剩下盛岡地區，關東和關西都已經是完全沒落了。龍文堂最后一代傳人是1976年去世的，之后京都系就沒落了。

主持人：鐵壺國內現在也在生產，存不存在這麼一種現象：國內生產了出口到日本，再從日本進口回來？

陳智同：日本鐵壺那種感覺，仿是仿不來的。現在日本一些商場賣的鐵壺的確是中國制造的，但只是一般的日常用品，我們一眼就能看出不是傳統的日本鐵壺。很明顯的，工藝上無法達到日本鐵壺那種精度。我們行內人曾經討論過，國內造的鐵壺如果要做到這種工藝，成本太高，不可能賣那麼便宜。

主持人：日本鐵壺這幾年的價格越來越高，老的鐵壺買不起，新的日本鐵壺值不值得買？

陳智同：如果是國內產的，對水沒有什麼改良作用。因為國內生產的鐵壺，壺裡總會刷上一層漆，這樣鐵壺跟水是沒有直接接觸的，怎麼能改良水質？就好像一把好的紫砂壺，首先必須適合用作泡茶，出水速度快，不影響沖泡的感覺，如果不能滿足這樣的實用性，即使是顧景舟做的壺都是沒有意義的。

主持人：日本鐵壺不是也有上植物漆的嗎？

陳智同：人家在壺裡上薄薄一層植物漆，只是壺在沒啟用前的一個保護措施，水一煮就沒有了。

何承勇：日本鐵壺上漆的習慣應該是二戰后出現的，以前都是不上漆的。而現在國內的廠家上漆，是因為鐵壺不上漆容易繡，保養起來太麻煩。

買新壺的話，選擇廠家是很重要的，如果廠家使用回爐鐵制作新壺，對人體傷害是非常大的，它裡面廢舊金屬比較多。老壺的話就沒有那麼多的顧慮，因為老壺都是用生鐵制作。

主持人：日本鐵壺真能改良水質？

陳智同：煮茶的水，都是要慢火慢熬的。我20多歲的時候，一位台灣的藏家邀我去他家品茶，我們約的時間是9點，他可能7點多就開始煲水了，小火慢慢煲，到客人來的時候水就差不多煮開了，就隻喝這一壺水。我當時對日本鐵壺還不了解，隻記得他們很喜歡一些錯金錯銀的老壺。

鐵壺煲水的好處就是讓水溫不容易迅速降下來，小火慢慢催動，水不會永遠都開著，含氧量不會一下子就喪失了，這樣煮出來的水是活水，這就是鐵壺的妙用。

用日本鐵壺最大的實用性就是對水質的改良，這才是它存在的最根本的價值。（文/圖 羊城晚報記者 許悅 實習生 張漢梅）