丘比公司成功將蛋黃醬保質期延長至1年

人民網東京1月8日電 據《朝日新聞》報道，日本調味品品牌丘比近日將其主打商品蛋黃醬的保質期從10個月延長至了1年，其中主要包括50-450克裝的5款，預計將從3月開始生產。這也是丘比經過不斷研究，時隔半個世紀再度使蛋黃醬的保質期恢復到了一年。這其中的關鍵則是“氧”。

丘比公司於1925年首次推出蛋黃醬。當時的蛋黃醬是玻璃瓶裝，保質期為1年。不過為了減輕蛋黃醬重量，從1958年開始，丘比蛋黃醬開始改為現在的聚乙烯樹脂瓶包裝，因此保質期也減短為7個月。這主要是因為氧氣會透過聚乙烯樹脂瓶進入蛋黃醬內，使蛋黃醬氧化，品質下降。

之后，丘比曾嘗試過使用不易透氣的容器，或是在容器口貼上鋁制貼紙，2002年還研發出新方法，將溶解在蛋黃醬原料油中的氧去除，將保質期延長到了10個月。而此次通過減少制作過程中的氧，終於將保質期恢復至了1年。

通過延長保質期，賣場和家庭因過期而丟棄的蛋黃醬會隨之減少。而對於丘比來說，這也有利於其倉庫保存以及出貨前的庫內調整。

據悉，丘比公司將從1月22日起正式推出保質期延長至1年的新款蛋黃醬。（編譯：袁蒙 審稿：陳建軍）