日本高級茶藝師展示中國茶餐魅力（組圖）【2】

這些茶餐或是用茶葉作為調味料，或者是將茶葉作為食材的一部分。其中的烏龍茶花蛋則是用烏龍茶的茶葉和茶梗煮成的鵪鶉蛋，茶香滲透到整個鵪鶉蛋的內部。普洱茶茶飯也很獨特，池內巴裡用自己制作的小布袋裝上陳年普洱茶，放到電飯鍋內與大米一起蒸煮，普洱茶的清香就滲入了米飯內部，並且使飯粒都染上了普洱茶的顏色。蒸好的米飯裝到掏空的八朔橘內，配上排骨、紅棗、蘑菇和蔬菜，不僅形狀別致，令人賞心悅目，而且多了柑橘的香氣。

烹飪教室現場

除了品嘗美味的茶餐，池內巴裡還為學員們表演了烏龍茶茶藝，並為學員們准備了從中國帶來的稻香村糕點，不大一會兒，一大盤糕點就被一搶而光。品嘗美味之余，學員們還興致勃勃地不斷就茶餐提問，原定２個小時的課程不得不延長。

池內巴裡是獲得中國勞動和社會保障部職業技能資格認定的高級茶藝師，是中國茶葉流通協會的外籍會員。從２０００年開始到２００２年，池內巴裡一直參加中國茶葉流通協會茶道專業委員會主辦的茶藝師培訓班課程，是中國茶界元老、已故茶道專業委員會主任張大為老師的關門弟子。池內巴裡於２００３年１０月經過考試獲得了茶藝師資格，進而在２００４年１０月獲得了高級茶藝師資格。（記者 藍建中）