日本小學生的快樂午餐

午餐前，小學生在洗手

□孫開元

前不久，現居美國的環境活動家、紀錄片攝影師佐竹敦子，跟蹤拍攝了一則日本埼玉縣（東鄰千葉縣、南接東京）針谷小學孩子們午餐生活的視頻。

在針谷小學，校長向佐竹敦子介紹說：“孩子們午餐時間為45分鐘，這既是午餐時間，也是接受教育的時間，就像數學課或閱讀課一樣。”

在五年二班的教室裡，敦子問孩子們：“你們喜歡學校的午飯嗎？”孩子們眉開眼笑地異口同聲回答：“我們喜歡！”

接著，鏡頭切換到另一個場景。三島唯是五年二班的學生，上午7時45分，她背著一個粉紅色書包，離開家上學了。除了書包，她還拿著一個飯袋，飯袋裡面裝的會是什麼寶貝呢？

三島唯像變魔術似地一樣一樣向敦子展示：一塊四方餐布、裝在筷匣裡的一雙筷子、一把牙刷、一個刷牙缸、一條擦嘴用的手帕。隨后，她把飯袋挂在書包一側，背起書包出發了。

針谷小學一共六個年級，有682名學生。三島唯所在的五年二班有38名學生，由一位年輕的男老師做班主任。

針谷小學的教學樓旁邊，有一片農場，裡面種著各種蔬菜和水果，因為根據日本文部省頒布的《小學教學指導綱要》的規定，學校要承擔種菜和養小動物的責任。在針谷小學，六年級的孩子負責種植學生們午餐食用的土豆。

學校食堂一共有五位廚師，他們每天要在三個小時內做出720份飯菜。

廚房裡，兩位廚師正在為土豆去皮﹔一位廚師則將梨汁澆在炸好的魚塊上，這是孩子們特別喜歡的一道菜，名叫炸魚澆梨汁。

一口大鍋裡煮著蔬菜湯，裡面有五種蔬菜。另一口大鍋裡煮著用學校農場種的土豆打成的土豆泥，一位廚師將煮好的土豆泥盛在一隻隻桶裡。