日本人除了會做壽司還發明了這些西式甜點？！【2】

【巧克力凹蛋糕】

1981年，主廚藤野賢治在日本法式甜點界泰斗——井上旭的店裡創作了這款巧克力凹蛋糕。這款蛋糕與美國的布朗尼類似，兩者最大的區別就在於布朗尼口感偏厚重扎實，而巧克力凹蛋糕中加入了蛋白酥皮，口感極其鬆軟。

【舒芙蕾芝士】

芝士蛋糕按做法大體分為“烤芝士”、“凍芝士”和“舒芙蕾芝士”三類。“舒芙蕾芝士”就起源於日本。據說當時歐美的“重芝士”傳入日本時，日本人無法接受其過膩的口味，就進行了改良，“舒芙蕾芝士”就此誕生。其口感與舒芙蕾類似，輕柔鬆軟，入口即化，但不會像舒芙蕾一樣瞬間塌陷。