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日本人除了會做壽司還發明了這些西式甜點?!【2】

2016年07月06日11:50  來源:新華網

風靡世界的西式甜點成功“搶佔”了各國人們的餐桌。但是,你知道嗎?經常吃到的西式甜點,有很多都是日本人發明的。
原標題:日本人除了會做壽司還發明了這些西式甜點?!

【巧克力凹蛋糕】

1981年,主廚藤野賢治在日本法式甜點界泰斗——井上旭的店裡創作了這款巧克力凹蛋糕。這款蛋糕與美國的布朗尼類似,兩者最大的區別就在於布朗尼口感偏厚重扎實,而巧克力凹蛋糕中加入了蛋白酥皮,口感極其鬆軟。

【舒芙蕾芝士】

芝士蛋糕按做法大體分為“烤芝士”、“凍芝士”和“舒芙蕾芝士”三類。“舒芙蕾芝士”就起源於日本。據說當時歐美的“重芝士”傳入日本時,日本人無法接受其過膩的口味,就進行了改良,“舒芙蕾芝士”就此誕生。其口感與舒芙蕾類似,輕柔鬆軟,入口即化,但不會像舒芙蕾一樣瞬間塌陷。

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  2. (責編:劉戈、陳建軍)

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