日本不只生鱼片 吃货们不容错过的近江和牛【5】

毛利志满餐厅

关于我比较好奇的日本和牛听音乐、喝啤酒和享受按摩的传说，森鸣笃雄说：“喝啤酒是有的，比如夏天酷暑，肉牛往往会剩下食物，让它们喝啤酒，会令它们胃口变好；按摩的话，与其说是按摩，不如说是用毛刷把肉牛的脊背洗干净,因为感觉到很舒服，所以它们会闭上眼睛享受，工作人员和肉牛之间也可以通过这种方式增加沟通，建立起一种信赖关系。”而音乐呢？答案是没有的。对肉牛来说，安静的环境对于其放松精神是很有意义的，减少噪音，这其实也是饲养肉牛的过程中非常讲究的地方，“肉牛是食草动物，性格比较胆怯，有大的声音，比如吵闹声、喇叭声，它们都会表现出害怕，会不吃东西，也因此会影响到它们的生长。饲养需要做到的就是想吃东西的时候让它们吃，想喝水的时候让它们喝，想睡觉的时候让它们睡。”