【日本旅游·见闻】日本餐厅推出东南亚掸族昆虫食谱

　　据日本新闻网站“ en.rocketnews24.com ”8月17日报道，近日，日本东京一家名为Nong Inlay的餐厅采用“掸族”烹饪法，推出新品昆虫菜品，让人大开眼界。

　　除了各种民族特色菜肴外，毛毛虫、蟋蟀和蝉也列入了该餐厅的菜单，不过这些都不是重点。服务员特别推荐了一道菜，叫做“油炸竹长蠹”。这种虫子寄生在嫩竹笋内，以竹笋为食。这道菜乍眼一看像油炸薯条，但是仔细看后会发现虫子的眼睛睁得大大的，头和腿都清晰可辨，你再也不想看这“薯条”一眼了。

　　其次是草香脆虫，这道菜只用了腌制和油炸两道简单工序——先将竹虫入盐腌制，然后油炸。它入口酥脆，虫身内部已被炸成空心，绝对不会有内脏或是粘稠物飞 溅出来。同时还有一股淡淡芳草味萦绕舌尖，令唇齿留香，这种感觉有点奇特但并不让人生厌。

　　此外，还有各类小吃。竹虫菜并不是掸族日常膳食，人们更爱吃小吃或将其作为孩子的健康甜点替代品。在东京的Nong Inlay餐厅可以品尝到多种掸族小吃，比如：咖喱羊肉，香气扑鼻，味道温和；荞麦面，细软Q滑；还有掸族豆腐，外酥里嫩，十分美味。

　　掸族是居住在东南亚各地的少数名族，约有600万人，主要分布在缅甸。一小群掸族人来到位于日本东京新宿区的Nong Inlay工作，将本民族特色的食谱在日本推广 。该餐厅目前已经成立了17年，店长已经在日本定居了33年。(实习编译：田文璐 审稿：朱盈库)