盤點日本海鮮風味，跟蹤日本漁業動態，尋找旅游中的海鮮美食......
富山灣，有7大河流流入，為魚群的豐腴帶來了豐富的餌食，成就了這裡是最好的天然漁場。再加上冰見一帶的海底構造與海底地形，適合魚類繁殖生長，是一處天然的漁港，漁產量是富山縣最大的地區。
青森縣大間作為金槍魚有名的產地，地處日本本州的最北端，與北海道函館市隔海相望，隻有20公裡的距離。大間所產的金槍魚，堪稱金槍魚的最高品質，讓美食家為之傾倒的產地 大間町不僅僅是金槍魚產地，也是墨斗魚、海膽等海產品的知名產地。
宮城縣的鬆島是日本三景之一，同時也是著名的牡蠣產地。宮城縣每年的牡蠣產量約5000噸，居日本第二位，而種苗的銷售量居日本第一位，全國將近一半的牡蠣養殖戶使用宮城縣產的種苗。宮城縣牡蠣在很低的水溫下能生長良好，對於環境變化的耐受能力也很強，而且肉多汁甜，所以大受歡迎。
食客印象中最干淨的牡蠣卻是富山縣入善町出品的。原來，富山縣入善町本身雖不是牡蠣的產地，但從入善町發往各地的牡蠣卻成了最干淨最放心的牡蠣。游客不僅納悶，到底什麼秘訣能讓“臟兮兮”的牡蠣搖身一變成干淨的食材了？
牡蠣被稱為“海裡的牛奶”，是廣島的特產，產量佔全日本總量的7成，居日本第一位。總體來說，廣島牡蠣的外形特點，外殼呈黑紫色，外殼上坑較深，個頭雖小但內部的肉量大。
為了解決國民身體缺乏礦物質的問題，近幾年，牡蠣被日本市場稱為“擁有出眾的營養價值”，市場上“根據過去背景資料再度研發新產品”等的呼聲漸高，針對牡蠣的商品研發也漸趨活躍。
