日本工業化農場經營成效顯著 維護成本不高

日本富山縣的大棚機械設施投資成本高昂，但自動化控制系統也減少了人力投入，隻在育苗和收獲季節需要人手，所以日常維護的成本並不高。

圖為工業化生產大棚內景。本報記者 蘇海河攝

近日，記者來到日本富山縣的兩個工業化農場，探訪日本城鎮農業發展情況。富山縣位於本州島西北部，靠山面海，水資源豐富，氣候宜人，歷史上就是日本著名的水稻產區。隨著城市化發展，人口逐步向交通便利、就業順暢的城市集中，特別是近年來老齡化社會的發展，農村、農業人口越來越少，城市的蔬菜瓜果、花卉裝飾資源開始緊俏。

富山環境整備株式會社主業是處理產業廢棄物，同時卻還生產草莓、番茄、桔梗花等。原來，富山環境整備株式會社將垃圾無害化處理后送到工廠附近的山溝裡進行無滲漏填埋處理，40多年的填埋把很大一片山溝填成了平地，公司就是從這片土地做起了現代農業的大文章。

幾年前，該公司投資10億日元自有資金，並申請到20億日元政府補助金，在15公頃土地上建起了28棟玻璃大棚，開始從事鮮花、瓜果蔬菜的無土栽培生產。大棚內地面上0.7毫米厚的塑料薄膜，實現了營養液與地面的隔絕，以保証食品完全無污染。如今該公司生產的草莓、番茄、桔梗花等已經推向市場，並贏得市民的信賴。

在2500平方米的大棚裡，公司生產管理部副部長高田雅史向記者介紹了高科技保証產品質量的秘訣。大棚裡設有500個電子感應器，分別檢測著棚內溫度、濕度、光亮及營養液的濃度，甚至連番茄莖的粗細長短都在掌控之中。電腦系統每10分鐘計算一次數據，對照不同植物預先設計好的生長程序，據此調控大棚內的溫、濕及營養供給。遇有連續陰天時，會自動啟動LED光，保証菜苗獲得足夠光照。這樣一年四季天天生產，徹底擺脫了憑經驗種地、靠自然長苗的傳統農業束縛。精確管理大大延長了番茄的產果周期和產果率。高田指著大棚內的番茄苗告訴記者，去年年底種植的番茄今年3月進入挂果期，如果在自然條件下隻能生產3至4個月，採摘4至5次，但在大棚裡挂果期延長到7至8個月，每株番茄都能採摘10次左右。花卉大棚中的鮮花也從自然環境下的收割兩季發展到收割四季。

如此高科技是否意味著高成本？高田雅史說，大棚機械設施的一次性投資確實很昂貴，但在日常生產過程中，土地是自有的，電源、熱源利用的是垃圾焚燒廠的余熱資源，自動化控制系統也減少了人力投入，隻在育苗和收獲季節需要人手，所以日常維護的成本並不高，該公司的經營戰略就是以相同價格中的更高品質站穩市場。

富山市西部半山區的山田地區是典型的老齡化農村，65歲以上的老齡人口佔到78.2%，10年間農業勞動力減少了三分之二。本來富山縣以種水稻出名，是“越光”品牌大米的發祥地，但稻田管理復雜，作業繁重，因此很多稻田開始撂荒。3年前，富山市政府調研后引導農民種植省工省力、附加值高的作物蘇子。蘇子又名荏、紫蘇，可以榨油，還具有化痰降氣、止咳定喘等藥用功能，蘇葉也可以食用。山田地區的合作社負責提供種子、種植技術指導和后期加工、銷售。2015年種植面積達到4.8公頃，農民在減小勞動強度的情況下收益與種水稻持平。2年后蘇子種植面積將達到24公頃，實現真正的規模效益。目前蘇子油已實現多種開發，蘇子油膠囊、蘇子葉點心、蘇子葉果汁等。其中，蘇子油食品的市場價格達到了普通植物油的20倍。2015年7月，富山縣與意大利食物科學大學、米蘭商工會油脂研究所簽訂共同研究協議，旨在將蘇子油與橄欖油搭配調和，實現最佳使用價值，並共同開拓消費市場。

蘇子油項目的發起人、富山市長森雅志風趣地將蘇子油產業稱作由當地發起的“第六產業”。何以第六？答曰：集農業生產、工業加工、商業營銷、研究應用、宣傳報道於一體的大商業模式。自稱這就是創新發展的“富山模式”。記者採訪中發現，工業企業、社會創辦現代農業遇到的最大障礙是啟動資金的不足，富山環境整備株式會社建設大棚的資金三分之二來自政府補助，農業合作社的榨油機器、廠房購置及農田改良等也有國家、地方政府的分類補助。這“第一瓢水”的扶持作用顯而易見。