虹端和宿：在CBD感受日本傳統文化【2】

日本旅游（資料圖）

段海林告訴我們，旅館內的每一個物件都經過了他的精心挑選，牆上挂著的卷軸、木格架子上擺放著用於插花的青色小瓶、繪有鬆柏圖案的推拉門隔斷、房間角落裡的方型地燈等等。我們到達時，外間的茶幾上已經備好了兩份抹茶和日本傳統點心大福，宵夜的內容則更是豐富，壽司卷、雞蛋燒、烤秋刀魚和各式地道的小菜，最棒的是放在木質托盤裡的四大罐三得利冰啤了，在夏季的夜晚，與朋友一邊喝啤酒一邊閑聊，真是再愜意不過的事。我們稱贊店內廚師的廚藝不錯，段海林笑道，“這是附近日料店提前送過來的，在設計虹端和宿時原本是有廚房的，但實際的選址，已經塞不下一個廚房了。”不過他表示，總還是要想辦法做一個自己的日料廚房。

據了解，在北京這一家虹端和宿日式旅館落成之前，段海林已經在哈爾濱開過兩家日本風格旅店，但投入的心血遠不如這一次多。為了設計虹端和宿，他多次前往京都“取經”，“除了旅館的裝潢，更多需要學習的是人家的服務，日本人的服務是最難學到手的。”

虹端和宿於今年3月正式開業，至今還未做過大的宣傳，客人基本都是通過旅行類網站和App進行房間預訂。段海林說，虹端和宿的目標客戶群是想要體驗日本文化的中國人、來到北京旅行的日本人和在北京生活的日本人，“日本人有他們自己的小圈子，喜歡的住宿、餐廳和娛樂場所都有講究，希望虹端和宿能吸引這一類客人。”他還表示，未來還將在上海等城市開連鎖旅館，上海的選址工作已經在進行中，“我想要把虹端和宿這個名字打造成一個品牌。”