日本女性創造的有關食物的日常詞匯

很多日本人應該都會選擇在盂蘭盆節假期回老家。在家裡可以吃到母親做的美味飯菜，靠近海邊的話，也許還能享受新鮮魚貝刺身。在有關食物的日語中，有很多“宮女隱語”，即室町時代侍奉宮廷的宮女開始使用並流傳到現在的詞語。本文將介紹日本人至今也在使用的“宮女隱語”。

代表性的“宮女隱語”：

代表詞語“おかず（菜肴）”

“宮女隱語”是侍奉宮廷的宮女使用的隱晦的語言。內容多與衣食住相關，加上前綴“お”表示尊敬，或者詞尾加上“もじ”，使表達更為婉轉。

“宮女隱語”的使用從室町時代開始，到江戶時代，侍奉將軍家的女仆之間也已經使用。之后在市井之中廣泛傳播，到了當代已經成為了普通用語。

其中，“おかず（菜肴）”是代表性的詞語。雖然現在這個詞在菜譜中泛指與主食一起吃的菜品（副食）。但是是從“匯總（副食的）數量”的意思中衍生出了“おかず（菜肴）”的說法。

同樣的詞語還有盛飯時用的“しゃもじ（飯杓）”。原本的詞是“杓子（しゃくし）”，詞首的“しゃ”加上“もじ”便形成了“しゃもじ（飯杓）”的叫法。

■“おいしい（美味）”源於古語“いし”

在享受到美味食物時，日本人會說“おいしい（美味）”。其實這也是一個“宮女隱語”。

它是由古語中的形容詞“いし”加上前綴“お”變來的。“いし”寫作“美し”，是“令人滿意”、“出色”的意思。據說是為了鄭重地表達味道之好，才有了“おいしい（美味）”這個詞。

刺身是日本料理的代表性食物之一。古代的宮女們把它叫做“お造り（刺身）”。雖然是指魚的切片切塊，但在武士社會中“刺”“砍”等詞語為人忌諱。並且，當時在首都關西區域，人們把切魚這一行為叫做“つくる”，刺身叫做“造り身”。加上前綴便成了“お造り身”。后來又省略掉了“身”，便成為了“お造り（刺身）”。