花样日本美食 CNN带你“吃转”寿司【4】

翻转寿司

2.湿毛巾、腌姜片、芥末

每个寿司屋都会在饭前或吃饭间歇时给你湿毛巾擦手，用筷子夹点腌制的姜片清新一下口气，这种姜片通常都是甜口的。芥末酱，俗称日式辣根，通常涂在米块上，有“寿司的纱丽”之称。芥末也可以和酱油拌在一起，做生鱼片的蘸料，但千万不能用寿司蘸哦!如果你还想来点芥末，一般年长的寿司师傅就会不高兴了，因为他的搭配比例堪称完美，多点少点都会影响效果。但泽田师傅一向以顾客至上，会满足其需求，然而别忘啦，这可是寿司菜鸟才会有的表现哦!