日本豆腐店锐减 少子化成要因【2】

二是继承者不足。豆腐店的孩子从小就看到父母起早贪黑地劳动，深知这其中的辛苦，不愿再像父辈那样操劳，因此他们拼命读书，成了高学历人才，自然不会再从事豆腐店的生计。而老一辈的人随着年龄的增长，也无法再继续干豆腐店的营生，这直接导致豆腐店的继承者趋于匮乏。

三是日本饮食方式转向西化。现在很多人的饮食习惯都西化了，比如喜欢吃面包类的食物，导致豆腐这一传统美食不再有那么大的市场，这也是豆腐店锐减的原因之一。

四是成功的豆腐店老板改行。有些豆腐店的老板赚到钱后就购买大片土地改开澡堂，开澡堂赚钱之后又开始经营起公寓，哪个赚钱做哪个，导致豆腐店越来越少。

还有人分析认为，有些豆腐店不努力拓展多种经营模式、单纯依靠超市这一条销路，导致豆腐滞销，这样的做法完全是自掘坟墓，最后不得不关门。这也是豆腐店减少的根本原因。（文/谢艳）