丘比公司成功将蛋黄酱保质期延长至1年

人民网东京1月8日电 据《朝日新闻》报道，日本调味品品牌丘比近日将其主打商品蛋黄酱的保质期从10个月延长至了1年，其中主要包括50-450克装的5款，预计将从3月开始生产。这也是丘比经过不断研究，时隔半个世纪再度使蛋黄酱的保质期恢复到了一年。这其中的关键则是“氧”。

丘比公司于1925年首次推出蛋黄酱。当时的蛋黄酱是玻璃瓶装，保质期为1年。不过为了减轻蛋黄酱重量，从1958年开始，丘比蛋黄酱开始改为现在的聚乙烯树脂瓶包装，因此保质期也减短为7个月。这主要是因为氧气会透过聚乙烯树脂瓶进入蛋黄酱内，使蛋黄酱氧化，品质下降。

之后，丘比曾尝试过使用不易透气的容器，或是在容器口贴上铝制贴纸，2002年还研发出新方法，将溶解在蛋黄酱原料油中的氧去除，将保质期延长到了10个月。而此次通过减少制作过程中的氧，终于将保质期恢复至了1年。

通过延长保质期，卖场和家庭因过期而丢弃的蛋黄酱会随之减少。而对于丘比来说，这也有利于其仓库保存以及出货前的库内调整。

据悉，丘比公司将从1月22日起正式推出保质期延长至1年的新款蛋黄酱。（编译：袁蒙 审稿：陈建军）