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日本“煮饭仙人”抵京 白米饭中品味匠心

2016年01月13日13:09  来源:新华网

1月12日,日本86岁高龄已经归隐的“煮饭仙人”村嶋孟受中国国际贸易学会国际品牌管理中心特邀重新出山与韩国“泡菜女王”金顺子一同为北京80位各界来宾奉上一碗平凡但不简单的白米饭。
原标题:日本“煮饭仙人”抵京 白米饭中品味匠心

1月12日,日本86岁高龄已经归隐的“煮饭仙人”村嶋孟受中国国际贸易学会国际品牌管理中心特邀重新出山与韩国“泡菜女王”金顺子一同为北京80位各界来宾奉上一碗平凡但不简单的白米饭。(中新网记者 金硕 摄)

据了解,村嶋孟在日本被国民喻为“煮饭仙人”。在他眼中,不好吃的叫做米饭,好吃的叫做饭(日本对米饭的礼貌语),只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。据村嶋孟说,自己年轻时历经战火,曾经流落至捡面包配杂草充饥,“能吃到一碗热腾腾的白饭,就是人生一大幸事”。为此他对米饭的感情尤为笃深。村嶋孟烹饪白饭一煮就是50多年,至今仍沿用古法。每当他在蒸气腾腾的厨房中,赤裸上身坚守在白米锅旁控制火候时,就犹如一尊捍卫日本稻米文化与料理传统的雕塑般巍然矗立。

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  2. (责编:刘戈、陈建军)

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