【策劃】異物混入不斷 日本的食品安全神話能否再續？【3】

◆如何看待“食品安全大國”近年來的安全問題？

互聯網的普及擴大了事件的影響力

針目前頻發的食品中混入異物問題，對食品預防有深入了解的奈良縣立醫科大學的今村知明教授表示，這並不是能說明問題增加了。“消費者對生產企業提出質疑時，放在過去企業可以進行個別處理，但近年來隨著互聯網的普及，就不得不停止生產並進行召回，進而發酵成為重大的社會問題。”

此外，今村知明教授還指出：“從根本上說很難完全不讓虫子等異物混入食品中，重要的是確定混入原因和徹底進行衛生和產品質量的管理。希望企業和消費者能夠避免過度反應，冷靜地進行處理。”>>詳細

事故頻發促進食品安全法更加完善

2000年前后發生的雪印牌低脂肪奶集體中毒事件、知名面包圈連鎖店使用非認定添加劑事件、偽造牛肉產地等食品安全事件,導致食品安全問題逐漸成為日本消費者關心的重要問題,也促成了日本於2003年通過首部統領食品安全的法律“食品安全基本法”,並對“食品衛生法”進行了大規模修改。

2013年,日本還制訂了“食品標識法”,將此前“日本農林規格法”、“食品衛生法”及“增進健康法”等法律中涉及食品標識的規定進行了統一,以更好地進行食品安全管理。“食材造假“問題曝出后，日本社會又掀起一股討論熱潮，要求進一步完善“食品標識法”。

每一次食品安全事件的發生，消費者和商家都會付出一定的代價，同時也促使法律法規制定者發現漏洞，彌補漏洞。

在近來發生的異物混入事件中，日本商家的態度可圈可點，主動公布，自主回收。但是日本也有聲音表示，正因為是公司自主行為，發布信息、回收商品的標准參差不齊。尤其有關事件原因的信息，好多企業以公司基准為由，拒絕公開某些信息。因次呼吁進一步明確標准，完善食品安全法。

◆結語：在中日媒體對日本食品安全事件大幅報道的同時，在日本民眾表示失望不安的同時，我們必須承認的一點是，即使近幾年日本食品安全問題頻發，但日本的食品安全意識、食品監管制度仍是世界較高水平，目前的我們是無法匹敵的。完美是無止境的，隻有當全社會的生產企業及個人有道德、講良心,真正高質量、高度安全性的管理體制才能夠建立起來，真正的“食品安全神話”才能實現。（策劃/張麗婭）

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