日本大米真的環保嗎？【2】

有機大米比較少見

出於對上述狀況的反省，有機農業開始得到提倡，即注重採取天然肥料，比起農作物的收獲量，日本開始注重整個生態系統的健全性。

1992年，農林水產省制定了“有機農產品及特別栽培農產品表示指針”，規定有機農產品是指“不採用化學合成肥料和農藥，在播種和種植前兩年以上（多年生作物則是最初收獲前3年），通過堆肥等培育土壤后生產的農產品”。

不過1992年的指針沒有法律約束力，2000年，日本修改了農林規格（JAS），規定需要在農林水產省登記的第三者機構（登記認定機構）認証，符合審查標准才能稱為有機農產品。2006年12月，日本制定了《推進有機農業法》，2007年4月，日本政府公布了《推進有機農業的基本方針》，提出要開發和普及有機農業技術、充實培訓教育、增進消費者的理解和關注。由此，有機農業成為通過法律制度推進的對象。

不過，農林水產省指定的安全性很高的農藥和無機肥料則允許使用，所以嚴格來說，有機農產品並非完全不使用農藥和無機肥料。例如，除虫菊乳劑、菜籽油乳劑、硫磺粉劑等農藥以及草木灰、碳酸鈣、石膏、生石灰、消石灰等無機肥料也可以使用。

姜德春指出，由於有機農產品的生產成本很高，很多農家不願意投資，多數消費者也購買不起，所以，日本的有機農產品數量很少，如今，有機農產品不到全部農產品的10％。

他介紹，值得注意的是，日本市場上有不少投機取巧的行為，通過文字游戲誤導消費者，很多商品則用“有機生產”、“無農藥”、“無化肥”、“不使用農藥”等似是而非的表述誤導消費者，實際上，這些商品都不是真正意義上的有機農產品，就更談不上是有機食品了，因為從農產品加工成食品的過程中，不可避免地要加入添加劑，而加入添加劑的產品很難稱作是有機食品。對這種打擦邊球或鑽空子的做法，日本相關的省廳基本上放任不管，也難以監管。

嚴格檢查鎘含量

盡管日本大米在種植時少不了農藥的參與，但對於重金屬方面的管控，日本的確尤為在意。