日本麦当劳因何如临大敌？

日本麦当劳与全家便利店两大食品企业最近采取紧急措施，封杀此前入库的福喜相关产品流入市场。7月29日，日本麦当劳首席执行官萨拉·卡萨诺瓦在东京举行的新闻通气会上表示，“对给顾客造成担忧和不安深表歉意”，还称“将为提供高品质、安全的商品而竭尽全力”。

从时间上看，日本麦当劳的动作相当迅速。根据其官网发布的声明，日本麦当劳餐厅使用以福喜产品为原料的“麦乐鸡”于7月21日起便停止销售。日本麦当劳随后又宣布，23日起开始使用中国及泰国其他鸡肉供应商所生产的鸡肉。到了25日，情况发生了新变化，《日本经济新闻》的一篇报道说，日本麦当劳于当日下午3时向全日本的3100家店铺同时发出通知，要求停止销售使用中国产鸡肉制品的商品。由于泰国供货商很难在短时间内弥补空白，日本麦当劳的店铺可能会出现库存用光、商品售罄的情况，但麦当劳尚未找到更好的补货办法。统计显示，2013年日本麦当劳公司从上海福喜进口了约4300吨“麦乐鸡块”。目前，有约两成用于日本国内销售的“麦乐鸡块”使用了上海福喜所生产的鸡肉，涉及日本中部及东部约1340家麦当劳餐厅，占全日本麦当劳店铺的40%左右。与此同时，全家便利店也于22日宣布，在日本约1万家店铺停止销售“蒜香鸡块”。

日本麦当劳和全家便利店在福喜事件上的快速响应，与一旦食品安全丑闻被曝光，在消费者屡屡用“脚”投票、国内舆论一致讨伐的情况下企业难以招架有关。2002年，拥有50多年历史、被誉为“白雪公主”的雪印公司用进口牛肉冒充国产牛肉，最后树倒猢狲散，宣告解散。2007年，日本百年老店不二家爆出使用过期牛奶等不合格原料的丑闻后，不但工厂停产，连锁店关张，餐馆停业，问题产品下架，还被日本媒体翻出老账，痛批管理漏洞。事发后不久，不二家社长藤井林太郎引咎辞职，这家食品业加工巨头也被逼到打算卖掉总部大楼的地步。